Ensalada Festiva con Frutas Secas

Ingredientes

  • 1/2 repollo blanco tierno
  • 2 naranjas
  • 2 manzanas
  • 150 gramos de queso fresco, suave
  • 1/2 taza de pasas de uva
  • un puñado de nueces picadas
  • un puñado de almendras picadas

Salsa
  • 1 cebolla picada chiquita
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
  • jugo de limón a gusto
  • pimienta a gusto
  • 1 cucharada de jengibre rallado

Preparación

  1. Cortar el repollo bien finito.
  2. Cortar el queso en cubos.
  3. Pelar las naranjas quitándole toda la parte blanca, cortarla en trozos al igual que las manzanas.
  4. Poner el repollo, el queso, las naranjas, las manzanas, las pasas, las nueces y las almendras en una fuente.
  5. Mezclar todo.
  6. Preparar aparte la salsa mezclando todos los ingredientes.
  7. Bañar la ensalada y dejarla un rato en la heladera para que tome sabor.
  8. Servir fría.

Rendimiento: 8 porciones

 190 calorías por porción